La Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche a été créée en 2003, dans le cadre de la loi vaudoise sur les auberges et débits de boissons. Elle est financée uniquement par la contribution privée des établissements soumis à licences (LADB, art. 56).
La Fondation a pour but de promouvoir l’apprentissage et la formation dans les métiers de la restauration, de l’hôtellerie, de la boulangerie-pâtisserie, de la pâtisserie-confiserie, de la boucherie-charcuterie, de l’intendance, de l’économie familiale et les fromagers. L’organisation des employés de la branche, Hôtel & Gastro Union, collabore également activement aux travaux de la Fondation.
Les actions de la Fondation
portent principalement
sur les points suivants :
Financement de la formation professionnelle
Soutien financier aux cours interentreprises organisés dans les différentes professions représentées à la Fondation.
Prix spéciaux remis aux apprentis lors des cérémonies annuelles de clôture, dans chaque profession qui compose la Fondation. CFC
Financement d’un espace commun pour la promotion de la relève dans les salons de l’apprentissage du canton de Vaud.
Des aides financières sont proposées sous forme de dons aux candidats qui effectuent un brevet fédéral ou une maîtrise. La Fondation couvre ainsi les frais de cours de base et d’inscription aux examens.
Autres réalisations / partenariats
Participation à des projets de construction, de rénovation ou d’aménagement de locaux destinés à la formation professionnelle.
Soutien financier divers, selon les disponibilités et les intérêts de la Fondation, dans les domaines qui favorisent l’image et le développement de la formation professionnelle.
Conseil
Yves GIRARD
Artisans boulangers-pâtissiers
du canton de Vaud
Président FVFMB
Françoise GUILLOUD
Association Romande des Hôteliers
Vice-présidente FVFMB
Gilles MEYSTRE
Gastrovaud
Vice-président FVFMB
José NAEF
Association vaudoise
des maîtres bouchers-charcutiers
Jacques-Frédéric SIEGLER
Etat de Vaud
Olivier Duvoisin
AVESA – Association vaudoise
des établissements sans alcool
Yves SCHNEIDER
Artisans boulangers-pâtissiers
du canton de Vaud, orientation confiserie
Olivier RAU
Fédération patronale vaudoise
Roman HELFER
Hotel & Gastro Union
Geneviève FAVRE
Prométerre / AMEFI
Statuts
En application de l’art. 56 de la loi sur les auberges et débits de boissons, ci-après la loi, il est créé la « Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche », ci-après la fondation.